İçindekiler
Yumurtanın gorevi nedir?Yumurtalar harika bir protein kaynağıdır ve protein, vücudun her tür dokuyu oluşturmasına ve gücünü korumasına yardımcı olan bir makro besindir. Protein aynı zamanda kas kütlesi oluşturmanın ve kemik sağlığını korumanın önemli bir parçasıdır.
Yumurta nedir özellikleri nelerdir?Genel olarak yumurtanın sarısı büyük oranda vitamin ve yağları, beyaz kısmı ise büyük oranda proteinleri içerir. Bu oranlar diğer içeriklere göre verilmiştir. Sarı ve beyaz gramaj olarak yaklaşık eşit miktarda protein içerir. Yumurtanın protein emilimi bakımından en etkili tüketim şekli rafadan olarak bilinmektedir.
Yumurta hangi alanlarda kullanılır?
Yumurtanın Kullanıldığı Yerler Koyulaştırıcı olarak (çorba ve yemeklerde terbiye vb.) Emülsiyon edici olara (soslarda,salata soslarında vb.) Bağlayıcı ve kıvam verici olarak (hamurlarda,çorbalarda vb.)
Yumurta neden önemli?Yumurta riboflavin, folat, B12 vitamini, D ve E vitamininin önemli kaynağıdır. Ribo- flavin (B12 vitamini) deri ve göz sağlığı için gereklidir. Protein metabolizması, sinir sistemi fonksiyonları ve büyümede rolü vardır. Folat ve B12 vitamini kan yapımında görevlidir.
Kaç çeşit yumurta var?çünkü yumurtada diğer gıdalarımız gibi çeşitlere ayrılıyor. Bu çeşitlendirme yumurtanın ağırlığına göre yapılıyor. 6 çeşidi bulunan yumurta şu şekilde kategorize edilmiştir; Klavuz Yumurta: Ağırlığı 42 ile 48 gram arasında değişen yumurtalardır. Piliç Yumurta: Ağırlığı 48 ile 53 gr arasında değişen yumurtalardır.
Yumurta kabuğu ile neler yapılır?
Yumurta kabuğu nasıl tüketilmeli? Yumurta kabuğu tozu besinlere veya içeceklere ilave edilerek kullanılabiliyor. Hatta ekmek, makarna, spagetti, pizza ve pişmiş et, üzerine yumurta kabuğu tozu serpmek için ideal! Kendi yumurta kabuğu tozunuzu kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Yumurta beyazında hangi vitaminler var?Yumurtanın sarısı, vitamin açısından beyazına göre çok daha niteliklidir. Demir, fosfor, magnezyum ve potasyumun yanı sıra D, B12, B9, B6, B2, B1, A ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır. Bu nedenle de oldukça sağlıklıdır. Yumurtanın beyazı ise B vitamini bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
Okunma: 344
