Yönergeler Palm yagi neden zararli? by Admin Eylül 27, 2020
İçindekiler
Palm yağı neden zararlı?Palm çekirdeği yağı kolestrol içermez ancak, içerisinde yüksek doymuş yağ asitleri damarlada birikerek plak oluşturup kalp hastalığı riskini artırabilir. Yapılan çalışmalar doymuş yağların kolestrol ve kalp hastalıkları riskini önemi derecede arttırdığını ortaya koyuyor.
Palm yağı neden tercih edilir?
Özellikle Malezya ve Endonezya’dan elde edilen palm yağı pek çok üründe kullanılıyor. Bunun en önemli nedeni ise diğer yağlara göre daha uygun ve dayanıklı olması… Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik şu açıklamayı yaptı: “Dünyada palm yağının gıdalarda kullanımına yasaklama getiren bir ülke bulunmamaktadır.
Palm yağı hangi gıdalarda kullanılır?Palm yağı sadece çikolatada değil, kek, bisküvi, dondurulmuş patates ve mantı, sabun, cilt losyonu, ruj, bebek maması ve bebek bezi gibi sık kullandığımız pek çok üründe yer alıyor.
Palm yağı zarar lı mı?
EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu) verdiği rapora göre; Palm yağının sağlık riski yok fakat bu yağın sıcaklığının sürülebilir çikolata haline gelirken 200 derecenin üzerine çıkıyor olması nedeniyle kanserojen madde ortaya çıkıyor.
Palmiye yağı ile palm yağı aynı şey mi?Palm oil ifadesinin Türkçe karşılığı Palmiye yağıdır.
Palm yağı tehlikeli mi?
EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu) verdiği rapora göre; Palm yağının sağlık riski yok fakat bu yağın sıcaklığının sürülebilir çikolata haline gelirken 200 derecenin üzerine çıkıyor olması nedeniyle kanserojen madde ortaya çıkıyor. Daha sonra trans yağ dediğimiz yağlar ortaya çıkar ki bu yağlar da kanserojendir.
Palm yağı zararlı mıdır?Palm yağı sağlığa zararlı mıdır?
Palm olein ve palmiye yağı olarak da bilinen palm yağı palm ağacının meyvesinden ve palm meyvesinin çekirdeğinden elde edilen bitkisel bir yağ çeşididir. Palm yağının için de trans yağ var şeklinde konuşmalar gündeme oturmuştur.
Palm yağı neden kullanılmamalı?Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA) palmiye yağının 200 dereceden yüksek ısılarda rafine edilmesi halinde, diğer bitkisel yağlardan daha çok kanserojen madde ortaya çıkarttığını açıkladı. Isıtılmış palmiye yağının kan basıncını yükselttiği ve yüksek tansiyona neden olduğu da ifade ediliyor.
Palm yağı doymuş mu?
“Palm yağı, palmiye ağacının meyvesinden elde edilen bir bitikisel yağdır. Fakat bitkisel yağ olmasına rağmen yaklaşık % 50 oranında doymuş yağ içeren ve oda ısısında yarı katı olan bir yağdır. Aslında Palm meyvesinden 2 çeşit yağ elde edilir. %55’i meyvenin mezokarp kısmı yani taze kısmından elde edilir.
Okunma: 383
